民政局开展养老机构安全生产检查

    为进一步加强养老机构食品安全管理，切实保障在院老年人饮食安全和身体健康，五月七日，同江市民政局组织工作人员深入辖区各养老机构，开展食品安全专项检查工作。

此次检查重点围绕食品安全关键环节展开。一是检查食品经营许可证及从业人员健康证明，确保相关证照齐全有效，工作人员持健康证上岗；二是对食堂操作间、储藏室、餐厅等重点区域进行实地查看，重点检查厨房环境卫生、餐具消毒保洁、防蝇防鼠防虫设施配备及运转情况；三是详细查阅食品原料采购台账、索证索票记录，核实米面油、肉蛋奶等大宗食材的进货渠道是否正规、来源是否可追溯；四是对食品留样制度落实情况进行核查，查看留样品种、留样量、留样时间及留样记录是否规范；五是检查食品加工操作流程，查看食品是否生熟分开、烧熟煮透，是否存在使用过期变质食品及原材料等情况进行了同步排查。

检查过程中，工作人员要求各养老机构牢固树立食品安全责任意识，严格落实食品安全主体责任，定期开展食品安全自查自纠，确保老年人吃得安全、吃得放心、吃得健康。