【疾控科普】路边野菇不要采！野生毒蘑菇科普提醒

多雨潮湿季节，林间、草地、田间随处冒出野生蘑菇。不少群众凭借“经验”采摘食用野生菌，每年因误食毒蘑菇中毒事件频发，重症可造成肝肾衰竭甚至死亡。疾控部门郑重提醒：毒蘑菇无简易辨别方法，任何土办法都不靠谱。

一、辟谣：民间辨菇误区全是错

❌误区1：颜色鲜艳才有毒，朴素蘑菇就能吃

辟谣：致命白毒伞通体洁白，长相普通，剧毒可致死。

❌误区2：虫子吃过、牲畜采食的蘑菇无毒

辟谣：人畜耐受度不同，虫吃无害不代表人可食用。

❌误区3：高温烹煮、大蒜同煮、白酒解毒

辟谣：毒素耐高温，蒸煮、泡酒、大蒜均不能破坏毒素。

❌误区4：长在干净树下的野生菌安全

辟谣：生长环境无法判定蘑菇毒性。

二、常见剧毒野生蘑菇科普

1.致命白毒伞：白色伞盖、细长菌柄，剧毒，损伤肝肾，死亡率极高。

2.毒蝇伞：红帽白点经典毒蘑菇，误食产生幻觉、呕吐抽搐。

3.肉褐鳞小伞：个头小巧，褐色菌盖，极易混杂在可食蘑菇中。

提示：野生蘑菇品种上万种，同株环境可能共生有毒、无毒蘑菇。

三、安全吃菌三原则

1.不采：野外、公园、路边、农田野生蘑菇一律不采摘。

2.不买：来路不明、散装野外采摘蘑菇不购买、不食用。

3.只吃人工菌：平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇等正规商超售卖人工培育食用菌。

四、误食中毒应急处置办法

1.误食可疑蘑菇出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、视物幻觉，立刻催吐，大量饮用温水。

2.第一时间前往就近医院救治，保留剩余蘑菇样本，便于医生快速对症治疗。

3.切勿拖延就医，毒蘑菇中毒存在潜伏期，部分症状会短暂好转后骤然加重。