在第三十四届中国哈尔滨国际经济贸易洽谈会上，同江展区飘出阵阵酸甜香气，“玉兰香糖醋蒜”以其金黄透亮的色泽、传统工艺与现代科技碰撞出的独特风味，成为展会焦点。这一颗颗看似平凡的蒜头，历经古法配方腌制、恒温发酵等多道工序，从田间地头走上百姓餐桌，“腌”出了一条带动同江千家万户增收致富的甜蜜产业链。

走进玉兰香糖醋蒜工厂，浓郁的蒜香扑面而来，成吨的新鲜独头蒜堆成小山，数百名工人正埋头作业——左手固定蒜头，右手拇指与食指灵巧地一捏一剥，洁白的蒜瓣便应声落入筐中。现场监督员来回穿梭，从蒜头筛选到剥皮净度，每个环节都严格把关。一筐筐洁白如玉的蒜瓣随后被送往清洗环节，准备接受独特的糖醋腌制工艺。这看似简单的手工剥蒜背后，正上演着一场由小糖蒜撬动的大经济图景。

这家成立于2020年的食品企业，短短三年间就在电商赛道跑出加速度。借助社交媒体平台的精准推广和直播带货的创新形式，糖醋蒜迅速成为网络爆款，玉兰香糖醋蒜的口碑也在消费者中持续扩散，从最初的几家本地客户，到如今产品远销至全国各地，都能尝到这来自黑土地的酸甜风味。

今年，同江市也积极推动独头蒜本地化种植，并与市内的玉兰香糖醋蒜加工厂进行了合作，成功延伸了产业链条。显著提升了农业产出效益，与以往依赖外部采购相比，工厂能够节省成本，同时为当地农民带来了更多的经济收益。

产业振兴，民生为基。在同江玉兰香糖醋蒜产业蓬勃发展的背后，是实实在在的民生福祉。从蒜头收购、精细剥制到无菌灌装，工厂全流程用工优先吸纳本地劳动力，生产高峰期可提供超千个就业岗位，让周边村民在家门口就能捧上“金饭碗”。

产业的蓬勃发展，离不开行业部门的全力保障。面对玉兰香工厂旺季激增的剥蒜用工需求，同江市创业就业服务中心也迅速行动起来，启动“家门口就业直通车” ，搭建起用工企业与求职者之间的桥梁，既破解了企业“用工荒”，又助力村民实现“农闲不闲、增收不断”。

从田间地头的独头蒜，到百姓增收的“金疙瘩”，同江玉兰香糖醋蒜产业让剥蒜腌菜的“指尖技艺”转化为百姓增收的“指尖经济”。同江市将持续加大酸黄瓜、糖醋蒜等特色产业扶持力度，积极引进先进技术和设备，提升产品的品质和附加值，并加强品牌建设，提高产品的知名度和美誉度，助力特色农产品走出同江、走向全国。