东北菜以炖、酱、烤为主要特点，粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人。猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、大鹅炖酸菜、量大份足，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。

锅包肉

酸菜汆白肉

小鸡炖蘑菇

皮冻

蘸酱菜

猪肉红肠